VELLUTATE
Vellutata di asparagi e porri, crema di cavolo viola e topping di tuorlo d'uovo marinato
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Vellutata di barbabietola in tre consistenze, mayo vegana allo zafferano, zest d'arancia e crispy di soia
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Vellutata di piselli e menta, dischi di mela verde acidulata e uova di trota
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Vellutata di broccolo, colatura di alici e crumble di tarallo
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Vellutata di patata dolce, carota e zenzero, con semi misti e mandorle a lamelle
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