LE PROTEINE
Dadolata di pesce spada saltato, olio alla menta, cous cous e caponata di verdure
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Pane ai 5 cereali, burger di Fassona piemontese, cipolla caramellata, spinacino ripassato, pomodoro, mayo homemade al basilico, scamorza affumicata, con contorno di insalata di cavolo cappuccio viola marinato all'aceto e cumino
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Provalo anche in versione vegana, con avocado e il burger di legumi!
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Tartare di Fassona piemontese, crema di mela e zenzero, spinacino saltato con peperoncino e finocchio marinato all’arancia
Petto di pollo cotto a bassa temperatura e ripassato in aglio nero, caponata, insalata di cavolo cappuccio viola marinato all'aceto di mele e cumino
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Polpette di legumi cotte al forno con spinacino fresco e mayo vegana al basilico
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